你需要知道的一切
捣固是不可或缺的好咖啡。捣固portafilter中的理由的目的是创建一个统一的表面通过酿造水可以流均匀。当你的理由在portafilter篮子,轻轻从portafilter左右摇动均匀分配的理由,和刷你的手指在平整的表面。填塞时,你想应用一个强大但测量的压力水平地面上的一个更夯实。一个好的起点是约30磅的压力。
根据你的拍摄时间,你需要调整你的磨得到理想的提取*大小进行调整。保持你的夯实压力一致。如果您使用的是pre-ground,那么你需要调整你的咖啡放在过滤器篮子和夯实的压力。一定不要over-tamp或施加太多的压力咖啡也可以导致通灵的冰球。将导致一个通道或骨折在你所有的酿造的冰球水会流,很不均匀或可怜的提取。理想情况下,你也要夯实基础水平,这样整个冰球水流均匀。如果夯实不均,水会流到一边的冰球。
篡改类型
- 平,这种类型的干预功能完全的平底紧冰球甚至提取。这种损害是非常普遍和广泛使用。
- 凸-这种类型的损害特征的圆形底部压缩密封的冰球下来向外的墙壁portafilter篮子里。凸导致时可以更加宽容在捣固技术缺陷。那些喜欢凸导致找到更多的一致性的夯实和减少在冰球通灵。
- 校准,这些也导致在平面或凸品种,但他们的关键特性在弹簧处理。夯实,你施加压力迫使处理向下直到处理点击停止或点击听到,这取决于品牌的损害。这告诉你,你所推荐的,更重要的是,对于理想夯实一致的压力。
夯锤直径
正确的夯锤直径通常取决于您所使用的机器。半自动步枪往往有各种不同类型的大小取决于各自portafilters的篮子大小,但潜在客户和高端单身锅炉家机器将选择的商业标准58毫米。你总是想匹配portafilter夯锤直径和直径。太小,你不会控制你所有的理由,导致通道外的咖啡冰球。太大,夯不适合在篮子里。
