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我在纽约北部长大,喜欢喝可口的自来水。至少我们不像我的一些朋友那样买瓶装水。虽然年轻时的我很欣赏从水槽里喝水的便利,但这也意味着直到晚年,我才开始考虑水过滤。幸运的是,我从来没有自己去除垢,但公寓生活已经向我展示了过滤自来水的好处。在参加了SCA博览会的水质研讨会,并与Marc和Todd共度了一段美好时光之后,这些天我幻想自己能成为一名水质专家。
一般来说,有两个关键因素使过滤成为必要:风味和水垢积聚。如果你的水尝起来很恶心,你不会想喝它。当然,这意味着如果你决定用它来烹饪或冲泡任何东西,你就会有很恶心的意大利面、很恶心的茶和很恶心的咖啡。所以,你想要过滤掉一些污染物而不是喝它们是有道理的。第二个因素,规模,是咖啡机的无声杀手。新利快速登录你可能看到过它在你的水槽、淋浴喷头和锅底附近积聚。在大多数情况下,浓缩咖啡机都装满了水和新利快速登录管道。
你在浴室或厨房里看到的规模也会在你的机器内部建立起来。这就是水过滤或水软化剂发挥作用的地方。我们将主要讨论两种类型的过滤器,内联过滤器(意味着过滤器连接到一个水管,是插入到你的浓缩咖啡机)和内槽过滤器(意味着过滤器位于你的浓缩咖啡机的水库)。在讨论滤水器之前,我们先深入探讨一下水的话题。
正如我上面提到的,如果你喝的水有臭味,那么你煮的或煮的东西也会有臭味。说到煮咖啡和浓缩咖啡,已经有很多因素了,比如温度、研磨的稠度、细度、烘焙程度、新鲜度,当然还有咖啡的产地,这些都会影响你杯子里的味道。更复杂的是,你的水可能含有任何数量的污染物(或矿物质),这将影响你的味道和咖啡的提取。即使你的水已经软化,也有可能含有其他物质进入你的味蕾,所以找到适合你需求的最佳滤水器是非常重要的,以确保你得到一杯好咖啡。让我们来盘点一下造成水味道不好的罪魁祸首。
氯
没错,用于清洁泳池的化学物质也能保持饮用水的清洁。氯是一种廉价的添加剂,有助于防止水中的细菌和病毒。
重金属
虽然情况并非总是如此,但水也有可能从管道中使用的金属中过滤出矿物质。铜、铅、锌和其他金属可以从管道中抽出,给水添加一种不受欢迎的金属味道。
污垢、灰尘等
谁知道里面还会有什么,但你不会希望它在你的杯子里。泥土、灰尘、沙子,应有尽有!没有砂砾水!
当我想到鳞片(或鳞片)时,像我们的Acaia珍珠浓缩咖啡鳞片,或者可能会想到鱼鳞。对于水和机器来说,规模是另一回事。把它想象成包裹在机器内部的一层钙外壳,慢慢地把它呛出来并破坏它。在你的锅炉中,它会损害水的加热,并可能导致不理想的温度。在管道内部,水垢通过缩小水流通道而限制水流。
最糟糕的是,如果你等太长时间才去除垢,大的鳞片会脱落,被除垢器弄松。这些迷你小行星在你的机器中飞驰,堵塞通道,堵塞小开口,对你1000多美元的投资造成严重破坏。虽然有一些不同的因素会导致水垢的堆积,但未经过滤的钙含量是迄今为止最大的罪魁祸首。
对盗贼画廊的其他作品感到好奇吗?我们只能说,水是非常复杂的,而且罪魁祸首不止一个。根据Langelier饱和指数,以下因素都会以不同的方式影响水结垢的可能性:
pH值,温度,碱度,三尿酸,钙硬度,和总溶解固体
所以你可能在想“谁需要矿物质呢?”在机器中使用蒸馏水或反渗透水来解决水垢问题可能很有诱惑力。事实上,这似乎是合乎逻辑的,但这实际上是你能做的最糟糕的事情之一。你的水需要矿物质来携带味道,一些浓缩咖啡机甚至需要矿物质来检测储水器中的水。新利快速登录
平底咖啡不是你的问题,因为缺乏矿物质的水会从你的锅炉和管道中过滤出金属,腐蚀你的机器!帮你自己一个忙,为风味留出一些矿物质。记住,大自然讨厌真空。不管你怎么冲泡,矿泉水都会让你过度提取咖啡。
理想的管道prosumer浓缩咖啡机,内联过滤器直接进新利快速登录入你的水线过滤水之前,它到达你的机器。我们在BWT的朋友已经提出了许多不同的内联过滤滤芯,其性能根据您所使用的水的质量而变化。然而,在我们的视频中,有一个过滤器占主导地位,那就是BWT Bestmax溢价。它使用五层过滤过程来去除水中的污染物,同时还通过离子交换器将钙交换为镁。这款过滤器保证给你留下美味的水和重新平衡的矿物质含量,以防止水垢。如果你好奇它是如何工作的,我在下面列出了过滤的步骤:
为了让你更轻松,我们做了一个包BWT Bestmax Premium Filter Package with Besthead FLEX这是一个水槽下的水过滤系统,包括机器的管道必需品。以下是它包括的内容:
BWT的Besthead FLEX过滤头兼容所有内联BWT过滤盒,包括Bestmax Premium和Besttaste。Besthead FLEX连接到您的浓缩咖啡机通过您的水管,并与所有品种的BWT墨盒结合使用,让您的水是最好的,它可以为您的咖啡或浓缩咖啡酿造。
这就是奇迹发生的地方。BWT的Bestmax高级S滤芯是理想的管道家用机器,应每年或更早更换,这取决于流经它的水的体积和硬度。
这种阀门用于缓解管道压力,如果你不在家,长时间关闭供水,可以将旧水从水管中冲洗出来。当安装新的过滤器时,冲洗阀也用于从管道中去除空气。
这部分用于将进水压力降低到2 - 8bar之间。检查您的机器的手册,看看理想的管道压力为您的特定产品。
用来连接你的过滤器头到各种各样的东西!这种软管可以让你的BWT过滤器头进入供水系统。
BWT中的其他内嵌筛选器选项包括Bestmin(理想用于低矿物质含量的水或由反渗透系统产生的调理水)和Besttaste(旨在去除风味污染物,但不导致水垢的矿物质)过滤筒。
使用BWT Bestcup滤芯适配器在您的prosumer浓缩咖啡机的水箱中安装BWT Bestcup滤芯。这个适配器足够小,可以放在水箱内的任何地方,如果需要,还附带一个吸盘作为安全选项。
BWT Bestcup M套装将BWT Bestcup M高级滤芯与一次性购买的过滤器适配器捆绑在一起,允许您将系统安装到以下机器:ECM (Casa V, Classika PID, Mechanika Slim), Profitec (Pro 300, Pro 500, Pro 600, Bezzera (Hobby 01, BZ10, BZ07), Gaggia(经典和经典Pro), Rancilio (Silvia)。
非常适合你不打算检测的超级汽车或半自动/生产机器,这些水过滤器直接放置在水库中捕获和过滤污染物。对于我们这些不能(或不太准备)探测我们的浓缩咖啡机的人来说,如果你只是需要为你的机器过滤水,水箱过滤器是一个不错的选择。新利快速登录BWT对这个难题的解决方案是Bestsave过滤器系统。
打开过滤器,冲洗一下,然后扔进洗衣机里。过滤器需要8 - 10个小时的激活时间,所以你要确保把它们放在一起过夜,这样第二天早上就可以用了。与Bestmax内联过滤器类似,Bestsaves使用离子交换,结合水中的钙离子,防止水垢积聚。它们还能捕获铜和锌等重金属以及氯等化学物质。
如果您不确定哪个Bestsave筛选器最适合您,不要烦恼!根据你的水库的大小很容易选择:
我们要讨论的最后一种水过滤解决方案是过滤水壶。很多人可能都熟悉Brita滤水器和水罐,但我个人最喜欢的是BWT的企鹅是一个2.7升的水壶,使用他们的专利镁矿化墨盒过滤水并引入镁,以达到接近中性的pH平衡。该墨盒使用细网筛网和活性炭的组合,活性炭将钙、铜和铅的水垢交换为镁。
氯也被捕获,以防止它影响水的味道(或气味)。对于像我这样的家庭冲泡者来说,他们也会使用倾倒或法压壶等方法,有一个装满过滤水的水罐意味着无论你选择如何冲泡,你都可以享受到最好的咖啡。
不管你家里有什么样的设备,味道更好、矿物质含量适当的水会让你的咖啡味道更好;这也将减少设备的维护费用。为了你自己(和你的机器),你应该尽快过滤掉这些恐惧。