像你们中的很多人一样,我非常喜欢咖啡但我也欣赏生活中美好的事物。更精确地。如果你愿意走出你的正常范围,尝试更好的饮料,一个很好的起点是与土耳其咖啡。
土耳其咖啡首次引入土耳其大约1540左右。历史告诉我们,这是土耳其州长提出的也门——奥兹德米尔帕夏。他在他的地区发现了一种新的饮料,得到三个猜测它可能是(提示,这是咖啡)。明智的,他肯定会把它的注意力苏丹,苏莱曼壮丽的。
苏丹的员工决定尝试一个新的方法准备饮料。他们用迫击炮细碎的咖啡,然后煮它使用一种特殊的称为Ibrik。立即在宫里大受欢迎,实际上成为土耳其历史和文化不可分割的一部分。精英的豪宅是第一个去尝试这个伟大的新的饮料。后来被大众消费,最终整个奥斯曼帝国。
很快就被咖啡准备专业人士称为“Kahveci美国网球”。他们受雇于许多宫殿以及高级官员和富有的公民。也许现代咖啡师的前奏。很多专业人士也开放了自己的咖啡馆提供土耳其咖啡和其它饮料。
1656年,奥斯曼帝国大维齐尔Koprulu发布法律关闭咖啡馆。这种行为令人震惊的土耳其人经常光顾他们。惩罚违反法律是极端的,包括殴打溺水。人们相信他们担任会议的地方谈论政治,甚至把苏丹的方法。当权者认为咖啡馆是一个威胁,并试图先发制人的火焰扑灭叛乱。
改变齿轮少一个激烈的话题,甚至有婚姻传统进化与土耳其咖啡。婆婆的潜在的新新娘将咖啡作为测试她的价值,与失败冒着羞愧和在公共场合被人肉。新娘也会加盐通常甜饮料作为衡量她的兴趣。大量的盐意味着你的机会不好看而很少盐意味着进展得很好。如果一个男人可以磅加了盐的咖啡杯,他也证明了他的男子气概,并说他准备娶她。
我希望你喜欢这个小咖啡/历史教训。下次我们将检查方法准备土耳其咖啡,即使你没有ibrik。