如何正确储存全豆咖啡吗

更新为2022

咖啡的基础知识存储

从咖啡得到最好的您想要使用新鲜烘焙咖啡豆,磨前酝酿,2周内并使用它们。现在,如果你没有一个地方咖啡烘烤器在拐角处,这可能不是最可行的解决方案。为了确保你酿造最好的咖啡,你可能需要存储一些豆子。所以最好的方法是什么商店你的豆子吗?

咖啡的最大敌人是:空气、水分、热量,和光线。为了保持你的豆子更长更新鲜,让他们远离那些东西。这意味着储存在密闭容器在阴凉黑暗,干燥的地方。最终,你可以存储bean在任何你方便的在家里,但是如果你正在寻找更专业的保护你的豆子,真空密封贮藏容器Coffeevac或Vacu Vin是一个很好的选择。

所以酷和暗冰箱似乎对存储对吧?

好吧,虽然有些人把他们的咖啡放在冰箱里,事实证明它实际上是最糟糕的地方之一把bean。咖啡豆是很多孔,所以他们容易吸收气味(你可以用咖啡来除臭)。特别辛辣的气味在你的冰箱很有可能最终在你的豆子和破坏其风味。

冻结我的咖啡可以吗?

冰冷的豆子呢?根据广泛的盲品测试咖啡由肯•福克斯和吉姆·舒尔曼Home-Barista.com。在某些情况下它可能是合适的。(GFX)他们发现冰冻咖啡烘焙后立即在密闭容器在一个非常寒冷的胸部风格冰箱导致没有味觉偏好新鲜解冻豆类经过4个月的存储。所以他们认为冷冻是一种可行的方法保存咖啡豆烘焙的咖啡一段至少4个月。

如果你冻结bean使用前一定要解冻他们一夜之间。冻豆会损坏研磨机——特别是在super-automatic新利快速登录咖啡机。一旦解冻不要结冻再次凝结将水分为bean。所以冻结只在密封部分可用的在一个星期左右。

但缺少冷冻bean时,一定要在密闭容器中存储咖啡豆在一个黑暗的,凉爽,干燥的地方。…而不是放在冰箱里。当然,最佳口味,总是磨他们在酝酿之中。