牛奶发泡初学者5小费

更新为2022

嘿,拿铁,卡布奇诺,平坦的白色,cortado,玛奇朵情人,马克从整个爱拿铁咖啡。新利188luck苹果手机下载今天我得到5个小贴士来帮助你得到最好的泡沫奶咖啡饮料,包括一些额外的内容与我们的测试结果10奶制品和非牛奶。找出什么类型的牛奶是最好的基于发泡质量,把质量和味道。

在这个博客,我有一些照片比较的差异生产一个咖啡师的技术质量,采用泡沫倒拿铁艺术相比,干燥机,轻薄的牛奶泡沫传统卡布奇诺。此外,如果你在寻求成为一个拿铁艺术达芬奇,得到这个博客的基础知识,然后使用链接来观看我们的视频:“如何泡沫和蒸汽牛奶拿铁艺术和更多”。有近300万的浏览量,这绝对是一个必看的地方如果牛奶饮料是你的事。这是一种典型的分步指南产生伟大的品尝和漂亮的奶咖啡饮料。中,您将学习如何倒拿铁艺术包括心脏、罗塞塔,郁金香。

有五个主题在这个视频中我将介绍:

首先是“最佳实践”。These are the things you’re going to do every time you froth.

然后我们会讨论“温度”最佳风味和怎么去使用温度计或刚做的感觉。

后的“发泡技术,“如何定位你的蒸汽提示,当那个位置需要改变。

然后在与测试数据“牛奶类型”起沫,浇注,品味乳制品质量和优质脱脂牛奶的替代品。

我完成了“实践”,一个干净的方式练习起沫,甚至倒拿铁艺术不使用任何牛奶或咖啡。有人为一个蓝色的拿铁咖啡吗?是的,我们将看一看其中的一个。

现在在这个博客我将专注于手工热气腾腾,但是如果你使用一个auto-frothing魔杖有足够的信息给你。除此之外,看到这些视频如何从auto-frothing蒸汽得到最好的魔杖。

最佳实践

如果你刚开始起泡,我建议你从12盎司投手开始,大约350毫升。它有足够的体积为一个更大的拿铁咖啡做牛奶,它很容易处理,甚至最入门级预算机器蒸汽牛奶在这些应该有足够的力量。这里有很多的经典Rattleware拿铁艺术投手和一些脸,到Espro螺旋管设计的帮助鼓励牛奶越少,有利于机器的旋转热气腾腾的权力。

总是先尽可能冷的牛奶——需要空气更好,和给你更多的时间来工作。有些人甚至把他们的投手在冰箱里。填补水平,试试去略低于壶嘴开始形成。在这些投手大小,你会得到5或6盎司,足够大的拿铁咖啡。如果太多,你可以用更少的,但你可能不希望添加更多的牛奶泡时将扩大。

在蒸之前,确保你的机器是蒸汽温度。与单独的锅炉设备尤其如此,可以花一分钟后到达那里翻蒸汽开关。小费获得更多动力一些单独的锅炉机器:一旦你知道需要多长时间机器蒸汽温度,你可以开始蒸几秒钟之前,机器显示达到完整的临时。这样做有许多单独的锅炉机器会使加热元件留任,产生更多的蒸汽在你起沫。如果你等到机器表明它是准备好了,元素可能会关闭和停止产生蒸汽发泡时。这并不与所有单独的锅炉,特别是thermoblocks,但和你试一试,你可能会得到一些额外的蒸汽动力。

其他最佳实践下来我所说的清洗,擦拭,清洗。立刻清洗你的魔杖在蒸之前删除任何水的热气腾腾的电路。你不需要额外的水在你的牛奶。一旦你完成起沫,用毛巾擦魔杖在牛奶有机会烤。然后,再次清洗。最后的清洗是非常重要的。当你完成蒸仍在牛奶。魔杖迅速冷却,牛奶是起草的魔杖,但最终清洗得到牛奶。我们正常情况下,人们不清洗和牛奶可以追溯到锅炉,这是一个臭混乱。所以总是在蒸后清洗。

回顾一下最佳实践:

从一个12盎司的投手开始。

使用冷牛奶和一个投手。

在蒸之前清除魔杖。

擦拭和清洗后立即再蒸。

温度

热气腾腾的技术之前,我想谈谈的牛奶的温度。所以起沫牛奶背后的想法是创建一个甜,奶油质地。加热牛奶增加了明显的甜味,但只有一个点。现在,如果你新奶咖啡饮料,你可能期望温度接近普通咖啡滴风格。不应该这样的。

牛奶是甜135 - 150°F。57 - 66°C。当你热,你就失去了甜味。如果你去太热,你会烫伤牛奶。你可以使用一个适当的温度起沫温度计或做的感觉。如果使用一个温度计,注意滞后。关闭蒸汽后你可以预期温度上升高达10°F或5°C,所以减少蒸汽之前你看到你想要的温度的温度计。如果温度的感觉来判断,你击中甜蜜点当投手的外面就开始不舒服由于加热。这就是当你想要减少蒸汽。

发泡技术

发泡技术都是关于寻找合适的蒸汽提示位置相对于表面的牛奶。过低的牛奶,你不会得到足够的空气。太高,你会得到太多的空气或产生很大的混乱。所以我们的想法是先蒸汽牛奶的表面下方。然后调整深度所以你听到偶尔的撕裂,这表明少量的空气被吸入牛奶。

现在,你是否想要一个超微micro-foam拿铁或传统的卡布其诺的轻薄泡沫,开始的过程是相同的。你想要撕裂空气的尽快。牛奶在空气好冷。好咖啡泡沫所有空气应该在投手的外面的时候开始温暖。此时你的魔杖头发深入牛奶和找到一个提示的位置和角度,使牛奶。辊有助于打破任何更大的泡沫和混合牛奶通过投手创建一个统一的结构。

对于轻薄卡布奇诺咖啡泡沫可以继续吸吮撕裂空气的一会儿,判断其扩张泡沫的投手。当你得到所需的体积,降低了魔杖到牛奶的头发,继续滚动。当你达到你设定的温度,关闭蒸汽与提示还在牛奶、删除投手,擦干净魔杖,别忘了最后清洗残留的牛奶的蒸汽魔杖。

蒸之后,如果你发现你有一些较大的泡沫可以敲打和漩涡投手几次帮助分解和组合。

回顾一下发泡技术:

首先在表面。

调整提示位置听到偶尔撕裂空气进入牛奶。

拿铁,得到所有的空气的时候外面的投手开始温暖。

轻薄空气泡沫继续添加。

当所有的空气中,找到一个提示卷牛奶的位置和角度,并继续滚动到最后临时。

关闭蒸汽的提示还在牛奶、擦拭和清洗蒸汽魔杖。敲门,漩涡投手,如果需要,摆脱大泡沫。

牛奶类型

在第二次我会如何实践这一切不使用任何牛奶,但首先快速浏览奶制品和非牛奶类型和评级基于我们的起沫,浇注,口味测试。

一些著名的结果:全脂牛奶是黄金标准。得分5/5起沫,倒和品位为15分。我们的牛奶亚军是一个惊喜。Lactaid牛奶,14/15分,略挤掉百分之二牛奶,得分的13/15。我们的测试人员真的很喜欢Lactaid牛奶的甜味。

我们在市面上牛奶还有另外一个惊喜。现在杏仁牛奶是一个标准的牛奶替代品在咖啡店。8/15分,稍微挤掉另一种流行的选择,豆奶,7/15分。我们在市面上是澳洲牛奶11/15分。市面上牛奶通常低于起泡,但我们的测试人员喜欢甜的坚果香气澳洲牛奶。

让我们完成结果,包括测试的腰果、燕麦、椰子、羊奶,泡沫,但把它很好地face-twistingly压得他喘不过气来。

实践

所以,你真的想提高你的起沫拿铁艺术技能或实践。好,你可以整天不使用任何牛奶或咖啡。牛奶只使用普通水和添加一两滴洗洁精。这种结合行为几乎相同的奶泡。

我们有蓝宝石,当地一位咖啡师确实难以置信的拿铁艺术,在工作室,她给了我们一个很酷的技术练习倒。只是一滴食用色素添加到几盎司的热水一杯拿铁的对比,然后使用肥皂泡沫倒你的艺术。有人为一个蓝色的拿铁咖啡吗?丫,你不想喝,但是你可以整天练习,你的设备将额外清洁——只是别忘了清洗蒸汽魔杖。

我是马克,感谢你的阅读,我很快就邀请你回来最好的一切拿铁咖啡给你全部的爱。新利188luck苹果手机下载