制作完美拿铁和卡布奇诺的5个技巧

你有没有想过如何制作高质量的泡沫牛奶来制作拿铁或卡布奇诺?好吧，你不是唯一一个!起泡牛奶是任何咖啡师或浓缩咖啡爱好者的必备技能，但要掌握它也有点棘手。不要担心，这里有一个快速的五步指南，可以让你像专业人士一样快速吐沫。

牛奶起泡要领

使用冷牛奶和冷水罐

牛奶冷的时候更容易让空气进入牛奶，所以把牛奶放在冰箱里，把起泡的罐子放在冰箱里。首先用冰镇的水罐可以让你有更多的时间让空气进入。

净化魔杖前后

在清洗之前，可以去除蒸汽系统中的任何冷凝物，防止水进入牛奶。蒸完后，立即将牛奶棒擦拭干净，保持表面清洁，然后再次清洗，将牛奶从牛奶棒内部排出。

清洁进风口

所有自动起泡棒都有进气口。干牛奶会堵塞这些，降低起泡性能。如果你有问题，首先要检查。使用后，将魔杖拆开，彻底清洗。

尽早吸入空气，开始行动:

如前所述，冷牛奶更好地吸收和保持空气。所以要快一点。理想情况下，你应该在水罐外部变暖之前完成空气的添加。然后让牛奶滚起来。找到一个位置为棒尖略低于表面，创造旋转在你的水罐。旋转有助于打破较大的气泡，创造光滑，均匀的纹理。

温度控制在160度以下:

想要你的牛奶又甜又滑?那就不要太烫。为了获得最好的味道，我们建议小杯的卡布奇诺蒸到140度，大杯拿铁蒸到155度。