浓缩咖啡常见的3个误解

它很苦，富含咖啡因，是咖啡豆的一种。当人们和我们谈论浓缩咖啡时，这些都是我们遇到的非常常见的误解。虽然滴漏咖啡被美国人普遍理解(它是咖啡!)，但浓缩咖啡仍然有些神秘。今天，我们将澄清对浓缩咖啡的三个常见误解。

将神话与事实区分开来

1. 意式浓缩咖啡不是咖啡豆的一种。浓缩咖啡是一种冲泡过程，在这个过程中，水在压力下被迫流过研磨好的咖啡。事实上，任何类型的咖啡都可以做浓缩咖啡。一些豆子可以做出味道更好的浓缩咖啡，但这是一个酿造过程，而不是一种豆子。
2. 浓缩咖啡是苦的。好吧，如果你喝过浓缩咖啡，或者是用非常黑的烘焙豆子做的。但好的浓缩咖啡不应该是苦的。如果处理得当，意式浓缩咖啡更像是一种上等葡萄酒，有着复杂的口味，从巧克力味到甜味、水果味、坚果味、泥土味、咸味等等。
3. 浓缩咖啡富含咖啡因。当比较一盎司与一盎司时，浓缩咖啡确实比滴滤咖啡含有更多的咖啡因。很难标准化，但根据coffeechemistry.com的数据，浓缩咖啡每盎司含有30到50毫克，而滴漏咖啡每盎司含有8到15毫克。

最大的区别在于份量。在美国，一份典型的滴漏咖啡是8盎司，含有64到120毫克的咖啡因。一杯典型的双份浓缩咖啡是2盎司，含有60到100毫克咖啡因。所以从平均份量来看，浓缩咖啡和滴滤咖啡的咖啡因含量是一样的。

这就是为什么意大利人一天可以喝下10杯浓缩咖啡，而10杯滴滤咖啡会让大多数人变得紧张不安。