ECM Puristika:综述

普里斯提卡浓缩咖啡机一直是期待已久的添加到ECM的阵容，它终于来了。这款紧凑的浓缩咖啡机非常适合喜欢喝纯浓缩咖啡的爱好者。它拥有可调节的压力表和PID温度控制等功能，使其成为任何浓缩咖啡纯粹主义者的完美补充。如果你想知道Puristika咖啡机是否适合你，下面是你需要知道的关于这款浓缩咖啡机的一切，可以帮助你做出决定。

ECM Puristika的设计和目的

ECM已经展示了Puristika的原型有一段时间了，现在它终于在世界上出现了。Puristika最显著的特点之一是它的尺寸——12.4英寸高，7.7英寸宽，13.7英寸深，其紧凑的尺寸是机器质量无法比拟的。Puristika有ECM的商标无烟煤和不锈钢外壳，你也可以在像Synchronika这样的机器上看到。Puristika简单、中性的设计使它几乎适合任何厨房或咖啡设备。紧凑的尺寸部分是因为水箱没有安装在机器中，而是一个单独的2升玻璃水库。储水池连接到机器上，有一个灵活的编织钢进水口和回水线，允许您将储水池放在机器的两侧或后面。这种灵活性可以让您真正定制您的设置，使Puristika适合任何空间。

这款单锅炉浓缩咖啡机专为冲泡浓缩咖啡而设计，所以没有蒸汽棒，也没有为Puristika分配热水的选择。相反，您可以通过PID温度控制和使用外部过压阀(OPV)调节酿造压力，对所有可能影响浓缩咖啡酿造过程的因素进行极高的控制。

使用OPV, ECM宣称你可以将压力从8.5调到12巴，但在我们的测试中，我们发现你实际上可以将压力从6调到略低于12巴，所以你在冲泡压力上有很大的灵活性。这个范围也可能因机器的不同而有所不同，因此如果您想要找出最高和最低的可能设置，则需要找出您正在使用的机器的确切范围。平均一杯浓缩咖啡是用9格的压力拉出来的，所以你有一个难以置信的控制范围来实验。如果你想摆弄浓缩咖啡机，了解不同的调整是如何影响你的拍摄的，普里斯提卡是一个完美的选择。

对ECM

ECM是一家成立于1996年的德国公司，致力于制造高品质的手工浓缩咖啡机。新利快速登录他们在将意大利浓缩咖啡文化带到德国方面发挥了重要作用，尽管他们的机器今天在相当多的国家都能买到。你可能从最畅销的产品中认出他们的品牌ECM同步咖啡机或者是ECM Classika PID．他们的机器光滑，经过深思熟虑的设计，经常受到经典浓缩咖啡机的启发，进行创新和升级，使它们非常适合现代使用。新利快速登录

使用Puristika

当你亲眼看到Puristika时，最引人注目的特点是它是多么紧凑。虽然我知道这台浓缩咖啡机的主要特点之一是它很小，而且是专为浓缩咖啡设计的，但直到我真正看到它，我才意识到这是多么正确。设计简单，时尚，整体上很容易描绘出它适合任何厨房的设计。编织钢进水管和回水管非常灵活，调整水箱非常简单，我把它搬到办公室的几个不同的地方都没有问题。它很容易放在我测试过的工作台上，而且从它上面的柜子底部有很大的间隙。我住过一些非常小的公寓，但我仍然可以想象，它可以放在任何你想要放置的地方，而不碍事。

在使用Puristika时，您可以将机器设置为常用的压力和温度，并像使用任何其他机器一样拨号，但您也可以选择调节温度和压力。我发现它像其他咖啡机一样容易拨号，从那里我可以实验压力设置，看看它们是如何影响镜头的。如果我家里有这台机器，我肯定也可以用我发现的附加变量来调节压力。

当我做第一轮测试时，我在温度上遇到了一个小问题，在我连续拉了大约五次镜头后，我意识到我没有让锅炉在镜头之间完全加热。这导致我不得不用不同的压力设置完全重做我的实验，所以如果你要背对背地拍摄，一定要仔细检查Puristika在拍摄之间是否完全加热。然而，在日常使用中，这可能不是问题。不过，你应该确保你让你的机器充分、适当地加热，以获得最好的拍摄效果。

变化的压力

我想亲自看看，如果咖啡、剂量和温度完全相同，但压力经过了调整，会有什么不同。为了验证这一点，我把压力调到了9格，这是一台浓缩咖啡机(比如Gaggia Classic Pro)的平均压力。拨号后，我将6、7、8、10和11格的镜头与对照镜头进行比较。在我所有的测试中，我都用了新鲜的烤牛肉新利188luck苹果手机下载全拿铁爱的奶油波．我在9格的对照镜头是带有坚果和黑巧克力的奶油味。我用这个镜头来比较我拉的所有其他镜头，我注意到的主要事情是不同纹理之间的变化是奶油的厚度和整体镜头的感觉。压力越低，口感就越细腻，而压力越大，浓咖啡的焦糖就越稀薄，口感就越浑浊。当然，这是我用的已经拨了9格的咖啡。

我还发现，当压力发生变化时，每次射击的时间都有轻微的差异。我确保每次冲泡都使用相同的剂量和比例，但时间会随着压力的变化而变化，这是意料之中的，因为压力越小，流量就越低，反过来，冲泡时间就越长，最终得到了成品杯。以下是我的发现:

总的来说，当用一根棒子调节压力时，味道没有太大的差异。然而，在我测试的最低压力和最高压力之间确实有明显的差异。在对照组和6个巧克力棒的情况下，我尝出了一些坚果和黑巧克力的味道，由于有奶油，这杯酒的口感更奶滑，而在11个巧克力棒的情况下，我喝出了更苦、更浑浊的味道，总的来说，我根本尝不出微妙的味道。然而，这可能是因为我使用的是非常新鲜的豆子(在我测试前3天左右烘焙)，所以对于新鲜的豆子，建议使用较低的压力，因为很容易过度提取它们。

如果一两周后我在咖啡豆不如新鲜的情况下做同样的实验，11格的压力完全有可能会产生更好的浓缩咖啡，因为更高的压力可以帮助处理更老的咖啡豆。越新鲜越好，但如果你想喝完你已经有的那袋咖啡，这是可以理解的，而且随着咖啡豆年龄的增加，如果需要，Puristika可以让你调整压力。

总之

总而言之，我真的很喜欢用普里斯提卡酿造。如果你是一个喜欢喝浓缩咖啡的人，这台机器是一个很好的选择。这台机器结构紧凑，一旦你拨进去，它就会一直拉出很棒的浓咖啡。可调节的压力可以让你很容易地从你使用的任何咖啡中获得最大的效果，这种设计是在考虑用户体验时创建的。与Puristika，你可以拉美味的镜头和磨练你的浓缩咖啡技能。

如果你自己试用过Puristika，一定要在产品页面上留下评论，这样别人就能听到你的想法!为了确保你总是了解最新的产品发布、销售和全拿铁爱的促销活动，请关注我们新利188luck苹果手机下载Instagram,脸谱网,推特,YouTube，并报名参加我们的电子邮件通讯！