更新为2022你好咖啡和浓缩咖啡爱人,今天我们进入万物的细节low-to-zero保留研磨机。我们开始磨保留是什么和为什么它是重要的,然后拖到最好的保留磨床低一些有趣的测试结果,所以继续阅读。
是什么磨保留和磨保留为何如此重要?
磨保留决定了磨床的能力分配相同的(或接近相同的)数量的咖啡放入研磨机。例如,如果你添加18克咖啡豆磨床和分配18克的咖啡渣,那么你保留磨床研磨机是一个零。
大多数时候磨床不会放弃咖啡的确切数额你added-instead配药18克,它可能给17.78克的咖啡。但是,这仍然是一个比很多的好多了研磨机在市场上保留你的咖啡渣。
如果你真的不关心具体的磨保留那么一个零保留磨床可能不适合你,但如果你真的希望我们承担的一个关键元素的质量好,一致的浓缩咖啡低,这是我们的思想保留研磨机。
前低保留研磨机
所以我们竞争磨床,以最低的价格最昂贵的。
我们有Baratza Sette 270。直通磨,但电机很容易和超级快。
399.95美元
两个Baratza之后;的不一样的和的强项。多年来,许多不同的被推荐的入口到高端家里磨咖啡。
479.95美元
899.95美元
的强项是类似于不一样的但是使用一个更强大的汽车和有一个更健壮的和耐用的全金属的情况。
的玛斯迷你是一个意大利磨床已经存在了一段时间。我将使用电子版本。
1095美元
的ECM V-Titan 64是由钛涂层毛刺在德国和特性。
1399美元
最后是Ceado E37S。像玛斯是意大利制造的。E37S更新2017年和特性的最大毛刺集组83毫米。它使用Ceado稳定锁技术和生产非常一致的计量重量而闻名。
1785美元
测试
磨床我第一次测试打每一个磨尺寸产生一个标准的浓缩咖啡的两倍18克咖啡剂量从第一个滴在20到30秒。然后我小心翼翼地打扫了磨床使用各种工具,包括刷子,一些原装进口,真空。虽然辛苦,但它相对容易清洁和维护在所有但2研磨机磨设置。
如何:基本的咖啡技术,拨入磨尺寸
Sette 270年是一个微风的直通设计容易扭曲毛刺组装。碧瑶风和的强项是相当简单的毛刺,扭转了一个自定义工具。Ceado,只是3螺丝和你没有损失磨设置。
清洗和组装
与ECM V-Titan玛斯迷你,这是一个更具有挑战性的打开他们的清洁,然后重新组装,同时保持了磨设置。,我注意磨的设置,然后发现零磨设置操作磨床,直到将调整毛边感动了。然后我注意到旋转角之间我拨在磨和零磨设置。
清洁和重新装配后我返回研磨机零设置和支持他们的旋转角度指出之前拆开。这一切听起来有点复杂,但实际上是比听起来更容易。
研磨机的清洁和设置回消息灵通磨矿粒度我重18克豆类精确到1/100克。有时,我真的分裂豆钉18克。这些bean单给到一个研磨机,研磨机运行,直到没有更多的咖啡粉退出磨床。出来是什么那么重。这个过程的清洁、校准、研磨重每个磨床上重复了3次。
咖啡
笔记过程。我使用Maromas Arabea咖啡从同一包测试。当实用,任何咖啡粉容易的刷在刷了一个斜槽等领域,包括在最终的重量。如果你在家里尝试这些测试你会看到不同的结果基于变量如咖啡类型、湿度、静态和其他因素。
22.99美元
重量
这里是结果显示的平均重量分配三个每个磨床上磨周期完成。他们命令从最好到最差。
最初由马克Coffeegeek亲王,创造零保留指磨床保留小于0.5克。
在这一组,玛斯是一个真正的离群值。这是为什么呢?这是一个设计已经存在了一段时间。玛斯,有很多毛刺和研磨室的墙壁,然后室之间的水平空间相对较长,咖啡落入交付锥。一个anti-clumping屏幕有助于阻碍咖啡。
其他六个研磨机,根据我的测试,公平地考虑所有零保留磨床实际用途。记住,半克老咖啡18克剂量的只占百分之三左右。我挑战任何人接不同的风味,盲品的百分之三。
因素需要考虑
现在磨保留仅是衡量一个磨床的性能。其他因素包括研磨质量、计量精度、易用性、工作周期、成本等等。对我来说,最大的外卖是例外的玛斯,你不需要磨和扔掉咖啡新鲜剂量从这些磨床。
如果你有任何问题关于零保留研磨机,一定要打电话给我们的专家或使用chatbox在我们的网站,我们很乐意帮助你。
