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2022年更新
今天我们将带你了解如何选择合适的研磨尺寸，这样你就可以得到一杯好的浓缩咖啡。在制作意式浓缩咖啡时，获得正确的研磨粒度是至关重要的，那么如何找到合适的研磨粒度呢?这就叫做拨入．我们有很多关于拨号刷任务大小的信息如何做出更好的浓缩咖啡，所以继续读下去。
调整咖啡研磨机的研磨设置被称为“拨入”。
要设置研磨粒度，您必须计算抽出给定液体体积所需的时间，并对研磨粒度进行调整。你的目标是在20-30秒内，从第一滴开始portafilter滔滔不绝的说。
现在让我们来看看它究竟是如何工作的。
在开始之前，请确保机器完全加热，并将过滤器锁定到位。根据机器的不同，热身可以持续10-30分钟，而加热是你最喜欢的鲜全豆咖啡．如果你是初学者，任何咖啡都可以用来做浓缩咖啡，但我们建议使用一种众所周知的咖啡，可以制作出富含奶油的浓缩咖啡。以下是一些流行的选择:
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这三种咖啡都很容易搭配，它们是意大利风格的咖啡豆混合咖啡，当研磨得当时，会产生丰富的焦糖。拉法札而且Maromas它们都是在意大利烘焙的，如果储存得当，它们保存得非常好。咖啡绪是100%的阿拉比卡混合，有机种植，在澳大利亚烘焙，然后定期空运给我们，所以非常新鲜。
制作好的意式浓缩咖啡的关键在于对各种变量的控制。当你进行多次射击并选择合适的刷任务大小时，所有其他变量都应保持一致。研磨粒度的调整是影响萃取的唯一变量。因此，在拨号时，与其他主要变量保持一致，包括剂量重量，夯实和啤酒的温度．
对于最初的研磨尺寸，调整研磨机，以产生看起来和感觉起来比砂糖更细的颗粒。根据需要进行调整并重复一致性正确的。根据你的磨床，可能会有一些保留，所以当你进行调整时，运行磨床几秒钟，在判断新的磨床大小之前冲洗出旧的磨床。
用来拉一杯浓缩咖啡的干咖啡也被称为“剂量”。
对于咖啡的重量，我们建议使用16-18克。这是双份浓缩咖啡的典型剂量范围。
如果你没有秤，没问题。如果你把滤镜填得太满了一点，你可以用手指把咖啡粉弄平。确保不要压下去，只需轻轻擦去多余的咖啡粉，使其与过滤篮顶部保持水平。
从那里，使用一个质量夯压缩磨碎的咖啡在过滤器篮子．夯实时最重要的事情是产生一个光滑和水平的表面。实际的夯实压力并不重要，重要的是每次夯实时使用相同的压力，以便尽可能保持一致。
一个好的捣固器是Espro校准篡改器在捣固的时候会有一点松动，所以很容易保持粘稠度。如果你不想担心持续的夯实压力，试试吧阿索是杰克·莱维尔．它们有各种各样的风格，可以为你调平和夯实咖啡。
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夯实后，查看表面，如果它在一个尺寸上较低，那么它是不平整的。这种不均匀的深度会导致沟槽和抛出拔牙时间．丢弃咖啡渣，再试一次。
注意:如果你使用的是单个热交换锅炉，在安装过滤器和拉瓶之前，你可能需要冲洗冲泡水。
装好滤镜和机器后，开始拍摄。注意时间，不要超过30秒。我们使用Rattleware的3盎司烈酒杯投球手测量投篮，用手机上的秒表计时。
现在，在输入刷任务大小时需要多次尝试是很正常的。所以为了帮助你克服一些减速带，这里有一些建议要记住:
使用相同剂量的咖啡重量每次注射时都要增加压力。这需要一些判断来确定哪些调整是需要的，所以要知道。
作为豆子。年龄或者如果你改变了你用的咖啡，你可能需要稍微调整一下磨粉的大小——磨粉的设置适用于一种咖啡，不适用于另一种咖啡，这没关系。每种咖啡在提取浓缩咖啡之前都有不同的特点和需求。在你找到最合适的位置之前，试着调整磨矿的大小。
当按体积冲泡时，一个测量好的小酒杯是必须的。
当我们提到“咖啡与水的比例”时，我们指的是浓缩咖啡的黄金法则．这意味着要确保上面提到的所有变量都在适当的范围内，这样你就可以在20-30秒内提取出2-2.5盎司的浓缩咖啡。这将确保你从你的咖啡中得到所有美味的味道和香气，如果你决定把双份浓缩咖啡变成浓咖啡，它是完美的稠度奶油卡布奇诺．
我们希望你能掌握所有这些信息，好好利用你的咖啡吧准备好找到最佳位置。记住，要得到一杯好咖啡，一致性是关键，而设定磨粉的大小是实现这一点的最重要因素之一。
